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韭菜在中医眼中的价值

发布时间:2021-02-03 16:35:06源自:互联网作者:admin阅读()

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韭菜在中医眼中的价值

  韭菜的中医功效介绍

  1、补肾温阳:

  韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

  2、益肝健胃:

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  3、行气理血:

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

  4、润肠通便:

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  韭菜的营养价值

  韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,不仅可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生,故有“洗肠草”之称。

  《本草拾遗》载:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之”。宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”把春韭描写得淋漓尽致。

  韭菜适合人群

  一般人群均能食用。

  1、 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

  2、于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,一般来说,胃虚有热、口臭、口舌生疮、咽干喉痛、手脚心发热等热性病证、消化不良者皆不宜吃韭菜。

  3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不食或少食韭菜,以防胎动不安。

  民间食用韭菜的方法很多,下面介绍几种韭菜食法:

  韭菜粥

  材料:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。

  做法:先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。

  功效:补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。

  韭菜炒瘦肉

  材料:新鲜韭菜200—300克,猪瘦肉250克,食用油适量。

  做法:韭菜洗净切成小段备用,锅热加食用油适量,下猪瘦肉,最后放韭菜轻炒,韭菜变色即可起锅(切忌长时间翻炒) 每天一次当菜吃。

  功效:适合便秘者,一般1周左右便秘好转或痊愈,以后可每周间断做此菜吃,可保持大便畅通。

  韭菜炒鸡蛋

  材料:新鲜韭菜100克,鸡蛋3个。

  做法:洗净切碎,鸡蛋去壳,同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。

  功效:温中养血,温肾暖腰膝。

  韭菜炒鲜虾

  材料:韭菜150克,鲜虾250克。

  做法:鲜虾去壳,炒熟佐餐。

  功效:补肾益精,壮阳。本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。

  韭姜牛奶

  材料:韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。

  做法:洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶,加热煮沸,趁热食用。

  功效:温中下气,和胃止呕。

编辑:程淑燕

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